Chocolate chip cookies 💕

publicerat i Allmänt, Mat och Bak;

Härligt mjuka, tjocka och en aning sega Chocolate chip cookies.
30 st cookies (ca. 6 cm i diameter):

170g smör, rumstemperatur
1 4/5 dl farinsocker
3/5 dl strösocker
1 ägg, rumstemperatur
2 tsk vaniljsocker
4 3/4 dl vetemjöl
2 tsk majsstärkelse
1 tsk bikarbonat
3 dl (250g) chocolate chips eller hackad choklad (ca. 45 % kakaohalt)

Gör så här:
1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Jag brukar skära smöret i mindre bitar så det blir snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.
2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, ca. 5 minuter med elvisp. Se steg 1.
3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet. Se steg 2. 
4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Se steg 3. Ställ degen i kylskåpet för minimi 30 minuter. 
5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem! Se steg 4.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!

OBS!
* Lägg inte de ogräddade kakorna på en het plåt utan låt plåten svalna helt först. Ifall du tror att du hade kakorna för länge i ugnen så flytta då kakorna direkt till ett galler och svalna, låt dem inte ligga kvar på plåten i några minuter. 
* Kakorna går att spara i en lufttät ask i ca. 1 vecka i rumstemperatur, de går även bra att frysa i upp till 3 månader. 
(Recept lånat från http://baksugen.blogspot.se/2013/03/chocolate-chip-cookies.html?m=1)

Daimcheesecake med toffeesås

publicerat i Mat och Bak;

Daimcheesecake med toffeesås

Bland de godaste efterätter jag gjort! Här kommer Receptet.
3 dubbeldaim
1/2 paket med digestiv
30- 50 gram smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk sötad  - kokad i max 2 timmar

Gör så här: 
Ta av ettiketten på burken med kondenserad mjölk och koka i rikligt med vatten i max 2 timmar. Tänk på att den måste vara täck med vatten under hela koktiden. Jag kokade 1 .50 ganska exakt, skölj under kallt vatten tills den svalnat och förvara sedan i kylskåpet. Börja med botten till cheesecaken, ungefär halva digestivpaketet. Banka eller mixa det till smulor. För att slippa disk är det smidigast att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel.

Smält sedan smöret och rör ihop med kexen som du sedan plattar ut i en rund springform med avtagbara kanter. Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant. Ställ denna svalt medan du börja med själva cheesecaken. Hacka daimen smått och ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara.  Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och daimen i grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Vänd upp allt i formen och ställ in i frysen.Den behöver cirka 5 timmar i frysen innan den stelnat Ta fram kakan en kvart innan servering häll över såsen över den, skulle såsen vara lite för tjock rör då ut den med en tsk grädde och servera genast.

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/02/04/daimcheesecake-med-toffeesas/

 
 
 

Aspögård

publicerat i Allmänt;
Är det ett berg? är det en Elefant?... Nä då det är ju bara Ellen som är gravid.

Olle Ärtan Karlsson

publicerat i Mors lilla olle;
Olle är 2 år och 7 månader. Tiden går fortare än någonsin. Han är i en väldigt krävande fas just nu den lille krabaten. Allt ska testast och varenda gräns ska han tänja på.
Ett exempel på detta är vad som hände i går vid middagsbordet.
Olle hade bestämt sig för att INTE smaka på maten, fast det var hans favorit mat.
Fisk, potatis, sås och ärtor. Efter ett antal olika trottsmoment är jag bara sekunder från att bryta ihop lite lätt. Då tittar han på mig och gör konstiga blåsljud med näsan och säger, Mamma den sitter fast. Va då sitter fast??? Säger jag med lite panik i rösten... Ärtan svarar Olle.
Efter flera försök att få ut den var det bara att ringa 1177 och fråga vad tusan man gör åt en ärta i näsan?
Vi fick en tid på jourcentralen direkt. Där gjorde dom flera försök att få ut den, men Olle fick panik så fort dom närmade sig näsan. Dom skickade vidare oss till akuten eftersom de trodde att Olle behövde få något lugnande innan dom kunde försöka igen. Efter lång väntan på Akuten fick vi hjälp och ärtan ploppade ut tillslut.
 Sedan gick han stolt runt i väntrummet och visade upp sin ärta.
Stolt, söt och en riktig liten ärthjärna... det är min Olle det.
 
(bildbevis)

Sega sirapskakor

publicerat i Mat och Bak;
Sirapskakor/kolakakor som bara smälter i munnen och är sådär perfekt sega. Här kommer det absolut bästa receptet. Baka och njuuuut!

100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör och socker.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 2-3 delar. Rulla ut dem till längder. 
Platta med en gaffel på ytan. 
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 10 minuter. När kakorna fått en gyllenbrun färg är dom klara. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Kolakakorna går alldeles utmärkt att frysa! 

Eftersom min son är allergisk mot mjölkprotein tog jag mjölkfritt smör, det funkar perfekt!


Så de så...

publicerat i Allmänt;

Jag är inte bäst. Jag är inte smartast. Jag är inte snyggast. Jag gör inte alltid rätt...men jag försöker att alltid vara snäll, och det är jag stolt över!

Knäckebröd som gör dig beroende

publicerat i Mat och Bak;

Knäckebröd med en massa frön och flingsalt. Det är så gott att man inte kan sluta äta. Antingen äter man det som det är eller med lite smör och en ost bit. Mmmmm.

2dl majsmjöl
1dl solrosfrön
1dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl rapsolja
1,5 – 2dl kokhett vatten
flingsalt

Blanda samman allt utom flingsalt och tryck ihop till en deg. Bred ut med slickepott/händerna tills det täcker en hel plåt (jag hade bakplåtspapper under). Tycker du det är svårt att trycka ut degen lägger du ett bakplåtspapper över också, då är det jätte lätt att platta ut. Strö över flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 150 grader c 1 tim

Salongen

publicerat i
Ja då var man inne på andra veckan i salongen. Hur går det då? Jo jag måste säga att för att vara en helt ny salong och bara haft öppet i 1 vecka så går det jätte bra. Jag längtar till salongen varje dag och hoppas att det rullar på, för här vill jag jobba hela livet.
 
I dag har jag vart på banken. Det är ju inte gratis att starta eget om man säger så... Får vara beredd på att jobba HELA tiden det närmaste. Lyckades sitta på banken i över en timma utan att skämma ut mig en endaste gång ;)
 
I morgon ska jag vara på salong LE heeela dagen. Hoppas på att folk kommer in och köper lite presentkort och PALINA sminket som vi har julerbjudande på. Ni som inte provat PALINA, kom in så ska jag visa er. Ni kommer aldrig vilja byta till något annat.
 
 
 
 

Äntligen

publicerat i Allmänt;
Olle skippar löständerna! Wehooo, för nu har han fått egna :) Två kanintänder i fram och en där nere. Ca 10 ggr om dagen börjar han störtlipa för att han biter sig själv i fingret. I dag har vart en sån där KAOS dag IGEN. Men jag har fått massa gjort. Har även fått en stor sminkleverans från PALINA. Jag är så otroligt glad att jag hittade märket. Det är det bästa sminket jag någonsin provat. Känns sååå kul att sälja smink som man verkligen kan stå för att man tycker om. Bäst att sova nu för i morgon har jag fullt upp hela dagen. Natti

Vad händer?

publicerat i Allmänt;
Lever jag? OM jag gör... Jag lever så mycket att jag inte har tid över till nått annat. Snart är det den 1a December och så är det invigning av Salong LE. Lokalen är inte ens halv klar, skyltar är inte uppe, flygblad är inte tryckta. Men många saker går framåt, i dag har vi fått upp hyllor och lite annat smått och gott. Presentkartonger presentkort, visitkort, möbler mm är klart. Jag går upp kl 08:00 börjar med att äta mysig frukost med Olle, sen ringer det...Sen ringer jag....Sen ringer det igen... Sen ringer jag.. osv. När Robin kommer hem vid 16 bär det iväg till lokalen, kurs,möte eller något annat som har med salongen att göra. kl 21:30 kommer jag hem. Så har mina senaste 2 veckor sett ut. Det är kul, stressigt och pirrigt.
 Tänkte att jag skulle försöka uppdatera lite varje kväll tills öppningen...Vi får väl se hur det blir med den saken
Jag har nu iallafall fixat samarbete med både Haga Limo och Bogrenssalonger :) Super kul och spännande. Ska berätta mer om det en annan dag.
 Anledningen till att jag kom på att jag skulle blogga i kväll var att jag har gjort en sån där lite typisk Ellen sak igen. Jag, Robin och Olle sitter på golvet och sjunger barnsånger och gör lite rörelser till. Vi sjunger den här:
En kulen natt, natt, natt,

min båt jag styrde.

På havets våg-a-di, våg-a-di, våg,

så skummet yrde.

Och vart jag såg-a-di, såg-a-di, såg,

på havets våg-a-di, våg-a-di, våg.

Långt ner i djup-pi-di-djup-pi-di,

en fisk jag såg

och det var DU.

När vi kommer till mitten av texten börjar Robin att skratta så han kiknar. Så frågade han mig...Ellen kan du sjunga andra versen en gång till och göra rörelserna? Ja, va då da? Klart jag kan!

Och var jag sågade sågade såg (samtidigt som jag sågar för fullt i luften)

på havets vågade vågade våg....

 


Känns ju kul at vara 22 bast och äntligen få reda på texten. Tack!

Uppdatering

publicerat i Allmänt;
Det har inte blivit så mycket bloggande på sistone...Det har vart fullt upp med kalas för Olle, företaget mm. de sista veckorna har det vart massa att göra med företaget, men inte så mycket som vi kunnat göra. Vi har vart tvungna att vänta på tillträde till lokalen, papper, pengar osv.... Men nu, dra mig baklänges vad saker vi har att göra. Det är allt från telefoner till prissättningar. Kan nog räkna med att få slita rätt hårt en månad framöver. På Torsdag ska vi äntligen börja flytta ner lite saker och nästa vecka ska vi börja inreda för fullt.
I kväll har jag vart på företagskurs och kom hem vid 22 så är helt slut nu. Bäst att sova för i morgon blir det fullt upp.

Tradera.se

publicerat i Allmänt;
I natt avlsutas min lilla auktion på tradera.se Har en hel byrå full med krämer, smink mm som jag måste bli av med. Har börjat med att lägga ut 3 krämer och 1 tandblekning. Klicka HÄR för att komma till auktionen.

bästis på besök

publicerat i Allmänt;
I går hade Olle sin bästis Gabriel på besök hela eftermiddagen. Vi hade disco i vardagsrummet, tänk er två små pojkar stå och gunga, böja på benen, rycka lite och stampa till musiken.... Mycket sött! I dag ska jag storhandla, baka pajer, tårta och fixa i lokalen för i morgon är det släktkalas för Olle :)
Så himla skönt att vi slipper oroa oss för att Olle inte ska få några tänder....Han fick nämligen en hel påse full med löständer av Gabriel & Lovisa.

Olles dag

publicerat i Mors lilla olle;
I dag har vi haft kalas för vår lilla prins Olle som fyllde 1 år <3 Han har fått så mycket fina paket och vart i centrum hela dagen. Flörtat med alla tjejerna, dansat och lekt med ballonger, nu sover han som en stock. Tänk att det redan gått ett helt år? Det är helt makalöst. Malin har klippt Olle i dag för första gången, han blev så söt så. Stort tack till alla som var här i dag. Nästa kalas blir på Lördag då ska min och Robins familj fira Olle.